懶人烤箱食譜＃2：烤酪梨＋蛋
第一次吃酪梨，是在前同事的誘惑下一試的。當她告訴我，酪梨有多好吃，她可以吃完一整顆，但是熱量實在好高後，好奇心驅使下，買了一顆酪梨來嚐嚐。
嗯，下場並不怎麼好。後來，我才知道，原來那次我根本沒有調味，單吃起來就是有種怪感。還好後來還有吃到處理的很棒的酪梨，從此我就跟酪梨成了好朋友。舉凡，沙拉、拿來和生鮪魚一起吃，或是拌上橄欖油和鹽巴直接吃，都很不錯呢。
最近，台灣產的酪梨也越來越容易買得到了。就在傳統市場的水果攤，老闆娘喊著：「這是台灣產的喔。」就這樣帶著酪梨回家了。
想吃酪梨，是要等待的。除非買到軟度剛剛好的，否則都還得置放幾天。這次的烤酪梨料理，滿適合拿來當早餐的，是把蛋和酪梨一起放到烤箱烤。酪梨更香更軟更滑，一下子就消失殆盡。不妨試看看這種新吃法吧。
材料：
酪梨 半顆
蛋 一顆
醬油 少許
山椒小魚 少許（可用可不用）
作法：
1.酪梨切半，去核，取一半使用。
2.在酪梨的凹洞內，打上蛋。
3.加入醬油和山椒小魚。
4.烤箱以220度，烤15~20分。