食譜： 味噌毛豆豆腐

（Photo credit：吳毅平）

味噌毛豆豆腐

這道菜來自長野智子的食譜

1.豆腐略微瀝掉水份，搗碎

2.把味噌（個人偏愛較不甜的赤味噌）拌入豆腐泥

3.再拌入汆燙過放涼的毛豆，淋點橄欖油

Tips：

味噌一點一點的加，直到找到自己喜愛的味道

留一點汆燙過的毛豆，最後上桌前再灑在上頭

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