義大利各地都有蔬菜湯，每的地方略有不同，像是熱內亞地方的蔬菜湯就會在最後加上當地最富盛名的「青醬」，不過，縱使風味略有不同，義大利的蔬菜湯還是有幾個共通的鮮明特色。 最讓很多人不能習慣的恐怕是，幾乎沒有湯汁，裡頭是滿滿的料。我也始終不太能明白，到底為什麼？恐怕他們把湯，當成...

滿懷感謝先前的新聞報導，原來一天可以吃超過一顆蛋。蛋真的是好方便的食材，而且變化多端。這款義式烘蛋，除了有蛋之外，還有滿滿的蔬菜，是會讓人念念不忘的美味。 雖然義大利人吃這道菜是冷食，但我們的東方胃還是喜歡熱的。記得第一次吃到自己煮的熱騰騰義式烘蛋，根本不管桌上還有其他賓客...

每到冬天，番茄又甜又酸的滋味總是深得我心。不管是生吃、涼拌，或是拿來入菜，都有很不錯的表現。 義大利菜算是用番茄用的很兇的料理。 這款羅勒番茄沙拉涼拌沙拉好吃的程度，即便是寒冷的日子，也會想來一盤。因為再不吃，好吃的番茄就沒啦。整體而言，清爽又不乏滋味。不過很弔詭的是，這個...