夏天，任誰都不太會想要喝熱湯，更遑論經過長時間熬煮的雞湯。不過剛好朋友從國外回來，思念這一味，於是花膠干貝烏骨雞湯就扛著任務上場了。 最麻煩的其實是買乾貨和處理它們了。跑了南門市場買萬有全的金華火腿和干貝。還得再跑迪化街買花膠。中間還發生一段小插曲，買完火腿後，便在南門市場...

該作品原刊載於「端傳媒」2016.8.24（Originally featured in "The Initium" at 24th Aug, 2016）原文連結：https://theinitium.com/article/20160824-city-travel-kyo...

剛過夏至，正值酷暑（擦汗），自然很想成為古人所說的「君子遠庖廚」，畢竟沒冷氣又有爐火的廚房實在太恐怖了。每到這個時節，救救餐桌，就要靠涼拌菜了。事先做好，放在冰箱，想吃的時候隨時都有，簡直就是救星來著的。 涼拌菜，靠的是醬汁，或是以鹽、醋、油等醃漬手法，嚐起來或鹹或酸，也是...